Category: México DF
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Los Debutantes 2016
¡Uff, que año 2016! Volátil en todo, hasta en lo culinario. ¿Qué tal comiste? Seguro muy rico como siempre, pero los movimientos restauranteros fueron un poquito diferentes que en épocas pasadas. Mientras que en 2015 hubo un boom de aperturas, en 2016 hubieron menos, y tristemente, muchos lugares cerraron sus puertas. Gran parte del año estuvo tranquilo,…
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Brindis de invierno
Las fiestas decembrinas son ese momento del año en el que realmente sacamos la casta de anfitrión. Dedicamos tiempo, esmero y dinero en la hospitalidad, generosidad, y en expresar buen gusto a nuestro estilo. Por eso, no hay una herramienta tan perfecta como la coctelería, porque hacer un drink requiere poner toda tu atención en el detalle, ya que cocktail existe solo para…
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El #CookieTour con Comegalletas
Platicar con gente en redes y recomendarles donde comer rico es lo que hago diario. A veces, esas personas son famosos. Así es esto. Pero nada me pudo preparar para mi más reciente encuentro con un ícono de generaciones, el santo patrono de los comelones: El Monstruo Comegalletas. Al principio, pensé que era una broma, algún forever matando el tiempo. Cuando me di…
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Cómo Polanco ganó la Primavera
Esta semana se nombraron los 50 Mejores Restaurantes del Mundo según San Pellegrino. Nuestro país cuenta con tres restaurantes en esa lista, y resulta que todos están dentro del barrio de Polanco. Pero hoy no vamos a hablar de ellos. Hoy quiero dirigir tu atención otros tres lugares polanquenses. Aunque la mayoría de las aperturas este año sucedieron en la Roma/Condesa, estos…
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Viajero del tiempo : El Olvidado
El Olvidado es un café que recientemente apareció en una pequeña calle de Coyoacán. Como otros, es un lugar atractivo, con energía joven, y cosas deliciosas para comer. Pero lo que pocos tienen es una increíble historia como la que hay aquí, y la mayoría de los que pasen por un latte o un scone probablemente jamás…
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Los Debutantes del 2015
¡Vaya! ¡Qué año fue 2015 para el mundo restaurantero capitalino! Fue tan dinámico que parecía imposible estar al corriente de la enorme cantidad de estrenos. Y al enfocarnos en lo bueno, llegaron a escena muchas voces muy contundentes, ideas revolucionarias, y hasta un poco de nostalgia. Surgieron inesperadas tendencias, y en general disfrutamos de extraordinaria comida, tanto casual como de alta cocina. Y encontramos calidad en todos los…
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Navidad y Año Nuevo fuera de casa
Aunque los festejos de fin de año están muy arraigados como fechas familiares, hay un sinfín de buenas razones para encontrar calor de hogar en algún restaurante: Si estás de viaje, o si no hay tiempo para cocinar, o quizás quieres huir de la terrible cocina de tus tías. Sea cual sea, algunos de de los mejores cocineros de…
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Delicia efímera: Bocado Singular
Estoy muy emocionado. Se acerca una noche muy especial. Tan especial que se le puede llamar irrepetible. Y quiero que estés ahí. El Corredor Cultural Roma Condesa es un evento que ansío y siempre disfruto. Caminar de galería en galería, de tienda en tienda, y de cocina en cocina, es la mejor manera de saborear…
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Tendencias: Comiendo humo
En 2015, de pronto, flotó a la superficie un ingrediente que saboriza todos los comibles y bebibles imaginables. No estamos hablando de la especia de la semana, o de alguna fruta exótica, ni el pescado de moda. Estamos hablando del humo. Así es. Humo. Pero ¿porqué el humo como ingrediente es tendencia en el DF? ¿Será nuestra enfermiza adicción al smog? No exactamente.…
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Desfile de muertitos
Cada año, la puerta entre el mundo de los vivos y el mundo de los muertos se abre por un breve tiempo. Los más vivos corren a las panaderías cuando se abre la puerta y arrasan con el pan de muerto. Este año, me tocó probar muchas versiones de este pan, y aunque el margen de…