Category: postre
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Raising the Bar
LEE ESTA NOTA EN ESPAÑOL AQUI. Mexico is the birthplace of countless flavors that are known around the world, and chocolate is probably the most beloved of them all. The ancients valued it intensely, they called it “the beverage of the Gods” and cacao beans were used as currency for some time. Much more fun…
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¡Agarra la Barra!
READ THIS ARTICLE IN ENGLISH HERE. México es la cuna de incontables sabores que son conocidos por todo el mundo, y probablemente el más adorado de todos es el chocolate. Los ancestros lo valoraban intensamente, lo llamaban “la bebida de los Dioses”, y el cacao por tiempo fue usado como moneda. Mucho más divertido que…
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Diseño y estilo: Hotel Carlota
Un diseñador de interiores me explicó que para componer un espacio puede comenzar desde algo tan sencillo como un cojín. Que sus colores, patrones, forma, texturas podrían inspirarle para visualizar un cuarto entero. Realmente me fascinan estas ideas y procesos que ocurren en las mentes de los diseñadores –llámense de moda, muebles, industriales, arquitectos, y hasta chefs–. Después…
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Catamundi: Una cajita de sorpresas
¿No te ha pasado que vas a una película de la cual no sabes absolutamente nada, y resulta ser una joya total? Ese mismo sentimiento de deleite sucedió hace unos meses cuando caminando por Polanco nos topamos con CATAMUNDI, un lugar que es un parque de diversiones para los que amamos la comida y bebida. Por fuera, el enorme ventanal…
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Espaisucre: Anatomía de un postre asombroso.
En tu memoria existen momentos cuando te topaste con un bocado creativo -un pensamiento, una canción, una imagen — que te tomó por sorpresa. En una reciente visita al restaurante Raíz, tuve uno de eso momentos al conocer por primera vez las creaciones de la prestigiosa escuela de postres Espaisucre, que ahí reside. Espaisucre se origina en Barcelona,…
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#Chompetencia uno- Tsunami de Malteadas
Estamos por realizar la #Chompetencia número dos, por lo cual quiero recapitular lo que fue la primera, que realizamos el 12 de Octubre. Pero ¿Qué es una “#Chompetencia“? Es un campeonato amistoso, donde un grupo de twitteros elegimos un platillo, algún antojo que pueda reinterpretarse de múltiples maneras, y distintos niveles de sofisticación. Llamamos a nuestros seguidores…
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Flan Mon amour, por Los Chefferson
Los Chefferson en un principio me parecían que serían uno de esos grupos de parodia, músicos jugando a ser una banda. Pero la verdad es que estos chicos no solo tienen gracia, tienen talento, y además ingenio: Muchas de sus canciones son recetas. Chequen esta canción, y si les interesa, pueden seguirlos en twitter…